香醋海蛰头
原 料：海蛰头、熟芝麻、香菜。
镇江香醋、白糖、欣和酱油（六月鲜）或其他鲜酱油、芝麻油。
操 作：
1、将海蛰头放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗3-4遍，冲去盐份和沙子，然后切成片沥水备用；
2、香菜切段备用；
3、将镇江香醋、白糖、欣和酱油和芝麻油一起混合成调料汁；
4、将海蛰片调入调料汁搅拌均匀装盘，撒上香菜段和熟芝麻即可。
