手撕鸡丝捞海蜇
原 料：光鸡一只（约500-600G）、海蜇1-2包。
盐焗鸡粉一包、葱、姜、蒜、干葱、油、麻油、生抽、砂糖、料酒、浙醋。
操 作：
1、光鸡洗干净备用，葱切碎，干葱1-2个切碎，姜2-3大片切碎，蒜3个切碎。
2、蒜、姜、干葱下锅，炒出香味后，加入麻油，混合摊凉后，倒入半包盐焗鸡粉，2-3大茶匙料酒，2大茶匙生抽，少许砂糖混合搅拌均匀。
3、把调配好的酱汁均匀涂抹在鸡身上，腌3个小时以上。
4、腌好的光鸡盖上保鲜膜，放入微波炉高火8分钟后，取出浇腌汁，再放入微波炉中火3-5分钟。
5、鸡稍微摊凉后，用手撕好，混合海蜇和葱花，原盒内的鸡汁，按照个人口味加入适量的浙醋混合，搅拌均匀即可。
贴士：加入浙醋的手撕鸡海蜇很有magic效果啊！如果喜欢吃辣还可加点辣椒油，相对开胃的前菜啊！