酸汤肥牛
原料：
肥牛、金针菇、青红椒圈、青笋片、木耳。
辅料：
味精、盐、野山椒、山椒水、嘛油、姜蒜片、黄灯笼辣椒酱。
做法：
1、金针菇用肥牛片做成卷；
2、锅内留油少许下姜蒜片炒香下山椒末和黄灯笼辣椒酱炒香加水吃味，下木耳《青笋片用盐码一下保色和增脆》青笋片汆熟打起垫底，下肥牛卷煮入味且熟打起铺面；
3、锅内下嘛油《香油》下青红椒圈炒香淋在原料上即成！
