黄豆佛手茄
原 料：茄子、黄豆、黄酱、高汤、白糖、酱油、淀粉、米酒。
操 作：
1、黄豆提前泡一上午，清水煮熟。
2、茄子切段后，切成佛手型。
3、油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏。
4、小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）.
5、下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖。
6、将汤收干即可加水淀粉勾欠，加米酒烹香。
