口味：营养丰富，清淡鲜美
主要材料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量
调味料：食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法：
1、牛腩洗净切块，白萝卜，胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净；
2、把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净；
3、往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、耗油、酱油、胡椒粉，改用小火焖只牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡淋入香油即可。