青椒墨鱼仔
原料：姜蒜末，干辣椒，泡椒（黄色的那种）,青椒，生抽，黑胡椒粉，盐，味精，料酒
做法：
1.墨鱼仔清理干净，表面用刀划一些纹理（也可以不划，划了好看点，呵呵）,用料酒腌制一会儿，然后加入姜片烧一锅开水，墨鱼仔在开水里过一下，只要肉收缩了就可以，大概十秒钟左右；泡椒、干辣椒、青椒切碎待用。
2.锅入油，加入姜蒜末、干辣椒、泡椒炒香，入墨鱼仔快速翻炒，加生抽、少量料酒、黑胡椒粉拌匀，加盐、味精炒匀了出锅（墨鱼仔炒得要快，不然就老了）.
青椒墨鱼仔
原料：姜蒜末，干辣椒，泡椒（黄色的那种）,青椒，生抽，黑胡椒粉，盐，味精，料酒
做法：
1.墨鱼仔清理干净，表面用刀划一些纹理（也可以不划，划了好看点，呵呵）,用料酒腌制一会儿，然后加入姜片烧一锅开水，墨鱼仔在开水里过一下，只要肉收缩了就可以，大概十秒钟左右；泡椒、干辣椒、青椒切碎待用。
2.锅入油，加入姜蒜末、干辣椒、泡椒炒香，入墨鱼仔快速翻炒，加生抽、少量料酒、黑胡椒粉拌匀，加盐、味精炒匀了出锅（墨鱼仔炒得要快，不然就老了）.