豆腐皮炒韭菜
小贴士：韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用
材料：豆腐皮200克、韭菜150克、红椒丝适量。
调料：葱末、姜末、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、鲜汤、水淀粉、植物油各适量。
『1』豆腐皮洗净，切成丝；韭菜择洗干净，切成段。
『2』锅置火上，倒入植物油烧热，放入郫县豆瓣酱、姜末、葱末爆香，倒入韭菜段、豆腐皮丝、红椒丝，翻炒片刻，再加入盐、料酒、酱油、白糖、鲜汤，翻炒至入味后，用水淀粉勾芡即可。
豆腐皮炒韭菜
小贴士：韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用
材料：豆腐皮200克、韭菜150克、红椒丝适量。
调料：葱末、姜末、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、鲜汤、水淀粉、植物油各适量。
『1』豆腐皮洗净，切成丝；韭菜择洗干净，切成段。
『2』锅置火上，倒入植物油烧热，放入郫县豆瓣酱、姜末、葱末爆香，倒入韭菜段、豆腐皮丝、红椒丝，翻炒片刻，再加入盐、料酒、酱油、白糖、鲜汤，翻炒至入味后，用水淀粉勾芡即可。