爆炒鸭腱
材料：青椒、鸭腱（4个）
做法：
1、姜切成丝，蒜切成碎，鸭腱切成薄片
2、油热下姜丝和蒜碎爆香
3、倒下青椒，翻炒，炒个七分熟就先盛出来放一边备用，（先下鸭腱也可以，我一般是先下鸭腱的，记得不要炒全熟，呆会还要回锅）
4、倒下鸭腱，炒两三下有点变色，就可以下青椒了，赶紧放盐和鸡精，不要炒过久，久了就炒了，基本上速度要快。
