
葡汁板栗鸡翅
材料:
9个鸡中翅
15个板栗
适量红葡萄酒
适量油
适量姜
适量葱
适量蒜
适量冰糖
适量盐
适量番茄酱
做法:
1、鸡翅中洗净,用刀在翅中两面各斜切两刀,放入开水中煮沸,用勺子捞出上面的浮沫;捞出翅中,用开水冲洗干净,沥干水分,备用;葱、姜、蒜切片备用。
2、炒锅坐火上,倒入油,油7成热,放入翅中,改小火,煎至两面微黄出锅,备用。
3、留底油,放入葱、姜、蒜片,爆香。
4、倒入鸡翅,加入番茄酱,翻炒几下。
5、再加红葡萄酒至刚没过翅中,加板栗,冰糖少许,盐适量,盖盖;中间翻几下,等到汤汁收浓,就可以出锅了。