葡汁板栗鸡翅
材料：
9个鸡中翅
15个板栗
适量红葡萄酒
适量油
适量姜
适量葱
适量蒜
适量冰糖
适量盐
适量番茄酱
做法：
1、鸡翅中洗净，用刀在翅中两面各斜切两刀，放入开水中煮沸，用勺子捞出上面的浮沫；捞出翅中，用开水冲洗干净，沥干水分，备用；葱、姜、蒜切片备用。
2、炒锅坐火上，倒入油，油7成热，放入翅中，改小火，煎至两面微黄出锅，备用。
3、留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。
4、倒入鸡翅，加入番茄酱，翻炒几下。
5、再加红葡萄酒至刚没过翅中，加板栗，冰糖少许，盐适量，盖盖；中间翻几下，等到汤汁收浓，就可以出锅了。