葡汁板栗鸡翅(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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葡汁板栗鸡翅

材料:

9个鸡中翅

15个板栗

适量红葡萄酒

适量油

适量姜

适量葱

适量蒜

适量冰糖

适量盐

适量番茄酱

做法:

1、鸡翅中洗净,用刀在翅中两面各斜切两刀,放入开水中煮沸,用勺子捞出上面的浮沫;捞出翅中,用开水冲洗干净,沥干水分,备用;葱、姜、蒜切片备用。

2、炒锅坐火上,倒入油,油7成热,放入翅中,改小火,煎至两面微黄出锅,备用。

3、留底油,放入葱、姜、蒜片,爆香。

4、倒入鸡翅,加入番茄酱,翻炒几下。

5、再加红葡萄酒至刚没过翅中,加板栗,冰糖少许,盐适量,盖盖;中间翻几下,等到汤汁收浓,就可以出锅了。

 
 
 
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