炸藕夹(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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炸藕夹

材料:肉馅、莲藕、葱、姜

调味料:油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、水

做法:

1、莲藕切成片放在盐水里泡一小会,葱、姜剁碎将水沥干。

2、肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料,拌匀后再加入少量的淀粉拌匀,将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。

3、取两片莲藕中间夹上肉馅,分别在表面均匀沾上面糊待用,等油烧热后,将沾上面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色装盘即可食用。

 
 
 
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