芸豆炒豆干(图)－特色菜谱

芸豆炒豆干

原料：冠军豆一小把，白豆干4块

佐料：大料2瓣，盐，鸡精，葱，姜，红椒丝，香油各适量

做法：

1 芸豆和白豆干

2 芸豆去筋斜刀切片，白豆干切片

3 葱丝，姜丝，红椒丝，大料

4 凉油将大料慢慢煸香，放入芸豆片煸炒变软，颜色碧绿

5 放入葱丝，姜丝继续煸炒到芸豆完全成熟

6 放入白豆干，加盐调味，翻炒到豆干完全受热，

最后放入红椒丝，加少许鸡精和香油即可