酱香彩椒鸡翅
用料：鸡翅（8个） 鲜蘑菇半袋 红，黄彩椒各半个 洋葱半个
腌制料：生抽 料酒 细砂糖 盐
配料：炸好的面酱 葱 蒜 盐
1,用料备好。鸡翅正面，反面划至鸡骨处的刀痕。
2,处理好鸡翅，烧开水把鸡翅焯一下，去掉腥味，血迹。
3,鸡翅捞出，控干水分，放进腌制料里腌制1小时；中间翻动2,3次。
4,彩椒，洋葱切成大小一样的不规则块状。
5,做锅烧热，放少量油，将腌制的鸡翅煸至金黄色。
6,放进葱花翻炒至葱香出来。
7,加进炸好的面酱炒出酱香，加水至稍没过鸡面，炒匀。
8,调成小火，盖锅盖炖15分钟。
9,打开锅盖改大火，放进蘑菇，稍炒一会儿。
10,放彩椒，洋葱翻炒。加适量盐调味。
11,关火后马上把蒜末放进，炒匀。