双耳炒素菜(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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双耳炒素菜

材料:

主料:银耳2朵、压缩黑木耳1/2块

配料:甜豆荚50g、胡萝卜1/2根、尖椒1个

调料:高汤调味粉1茶匙、细砂糖1茶匙、盐少许

做法:

1. 将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟,直至泡发,甜豆荚洗净、撕去老筋,胡萝卜、尖椒切片;

2.银耳、木耳去蒂、撕小朵,锅中烧水,水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟,捞出备用;

3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟,捞出备用;

4.另起锅,烧热后放入少许橄榄油,放入银耳翻炒片刻,然后放入黑木耳;

5.炒匀后,放入胡萝卜和甜豆荚,继续翻炒均匀;

6.加入少许高汤调味粉;

7.加入少许白砂糖,加盖焖煮片刻;

8.关火,调入适量盐,翻炒均匀即可。

 
 
 
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