材料：鱼松100克、虾干（水发后）50克、荞菜300克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、豉油、花生油各适量。
做法：鱼松切片，以平底锅煎香备用；荞菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜头、姜片和葱段，下荞菜翻炒片刻，然后加入鱼松和虾干继续翻炒，攒米酒，下适量豉油，调味后即可上碟。