剁椒皮蛋(图)－特色菜谱

剁椒皮蛋

材料：

皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜

配料：

醋、生抽、麻油、糖、鸡精

做法：

1、准备材料。

2、皮蛋剥去壳洗净。

3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

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