雪菜蘑菇炒里脊(图)－特色菜谱

雪菜蘑菇炒里脊

原料：

蘑菇250克、猪里脊肉100克、雪菜150克。

做法：

1、将蘑菇洗干净切片备用；将雪菜洗干净切小段备用；

2、将里脊肉洗干净切薄片，放入碗中加上3克料酒，捏匀。再加一勺（5克）干淀粉拌匀，放置一边，浆上10分钟备用；

3、开大火将锅烧热，锅中倒油，油温5成热时候，将肉片滑炒至变色捞出备用；

4、锅中留油，倒入雪菜炒个半分钟，再加入蘑菇片炒个半分钟，再加入肉片一起翻炒，一分钟左右，加入鸡精，拌匀，出锅即可。

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