酱瓜炒肉丁(图)－特色菜谱

酱瓜炒肉丁

原料：酱瓜150克、猪肉200克、蒜瓣3颗、糖1大勺、酱油、干红辣椒、盐、鸡精适量

猪肉腌料：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺

准备过程：

猪肉洗净切丁，加入盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺拌匀腌制2小时。

酱瓜、红辣椒、大蒜均切成丁备用。

制作过程：

1、锅中座油，下红辣椒、蒜丁翻炒至出香味。

2、倒入事先准备好的肉丁翻炒至肉表皮变成熟白色。

3、倒入酱瓜丁一同翻炒。

4、加入糖1大勺、生抽、盐、鸡精适量码味即可。

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