腐乳煮哈蜜瓜皮(图)－特色菜谱

原料：

哈密瓜皮400克，白腐乳3块，咸蛋黄2只，葱少许，生粉少许。

做法：

1、将哈密瓜最外层的皮去掉，留下里面较软的一层皮并将其切片；

2、用油起锅后，把哈密瓜皮倒进锅内翻炒几下；

3、把咸蛋黄切成小粒状，把腐乳研碎，一起倒入锅中，再加入些许水，一起翻炒几下，接着盖上锅盖稍煮一会儿；

4、待材料都煮熟后，进行调味和打芡，由于腐乳本身已较咸，所以加盐少许即可；

5、上碟后，可洒上若干葱花，看起来更加清爽诱人。

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