爆炒猪心(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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爆炒猪心

原 料:煮熟的猪心2个、红黄彩椒各20克、青尖椒50克、葱花10克、蒜末5克。

酱油、植物油、姜粉、花椒粉、盐(根据自己平时炒菜的量加入即可)、香油少许、淀粉水小半碗。

操 作:

1、将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片,三种辣椒切成小三角块。

2、炒锅放植物油烧热,放猪心和葱花煸炒半分钟。

3、放酱油花椒粉和姜粉炒出香味,再放一点点水。

4、放3种辣椒炒匀,再放盐和蒜末,炒至辣椒微软。

5、倒入淀粉水勾芡,淋少许香油,关火即可。

 
 
 
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