茭白三丝
原料：
主食材：茭白2根、胡萝卜1根、青椒2个、新鲜香菇4朵、猪里脊肉100克。
腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉。
调味料：蚝油、盐适量。
做法：
1、里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻。
2、茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好。
3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用。
4、锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下。
5、再放入香菇炒出香气。
6、继续放入茭白丝同炒。
7、最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味。
8、快速翻炒均匀即可起锅。