西兰花拌鱿鱼
【主料】鱿鱼、西兰花
【配料】蒜、青椒、小米辣
【调料】盐、美极鲜味汁、白醋、冰糖、味精
【做法】
1、西兰花洗净，掰成小朵，水滚开后倒入。
2、汆烫2分钟，时间不要长，捞出过凉水。过凉水的目的，可以让西兰花保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色。
3、西兰花捞出控水。
4、鱿鱼须洗净也在滚水中汆烫2、3分钟，烫的时候，可以在水里倒入少许料酒去腥。同样，捞出过凉水，口感会QQ的。
6、将鱿鱼须和西兰花盛入一个大碗中。
7、将青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美极鲜味汁、盐、白醋、冰糖、少许味精混合均匀制成调味汁。
8、浇在大碗里的鱿鱼须和西兰花上，拌匀即可。
