芸豆猪肉炖土豆(图)－特色菜谱

芸豆猪肉炖土豆

原 料：猪后臀尖肉、豆角、土豆。

葱、姜、油、花椒、大料、老抽、盐。

操 作：

1、猪后臀尖肉切块，焯水。

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

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