芸豆猪肉炖土豆(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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芸豆猪肉炖土豆

原 料:猪后臀尖肉、豆角、土豆。

葱、姜、油、花椒、大料、老抽、盐。

操 作:

1、猪后臀尖肉切块,焯水。

2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片。

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

 
 
 
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