來源:互聯網 2012-01-05 02:39:01
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香辣排骨
原料：
主料：
肋排350克、蔥1根、姜1塊、蒜幾瓣、香辣花生1小碗。
腌料：
澱粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、鹽1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。
做法：
1、肋條用水沖洗幹淨，蔥姜切末、蒜切片。
2、所有腌料調拌均勻，和排骨、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏一夜。
3、將排骨從料汁中撈出瀝幹，放入一大勺澱粉，抓拌均勻。
4、鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉小火慢慢炸制7、8分鍾，直到排骨全部成熟後撈出瀝油。
5、鍋裏留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將腌料汁倒入，中小火焖5分鍾後，關火。
6、排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤。
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香辣排骨
原料：
主料：
肋排350克、蔥1根、姜1塊、蒜幾瓣、香辣花生1小碗。
腌料：
澱粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、鹽1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。
做法：
1、肋條用水沖洗幹淨，蔥姜切末、蒜切片。
2、所有腌料調拌均勻，和排骨、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏一夜。
3、將排骨從料汁中撈出瀝幹，放入一大勺澱粉，抓拌均勻。
4、鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉小火慢慢炸制7、8分鍾，直到排骨全部成熟後撈出瀝油。
5、鍋裏留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將腌料汁倒入，中小火焖5分鍾後，關火。
6、排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤。
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