來源:互聯網 2012-01-05 02:39:01
評論
香辣排骨
原料:
主料:
肋排350克、蔥1根、姜1塊、蒜幾瓣、香辣花生1小碗。
腌料:
澱粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、鹽1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。
做法:
1、肋條用水沖洗幹淨,蔥姜切末、蒜切片。
2、所有腌料調拌均勻,和排骨、蔥姜蒜拌勻,蓋保鮮膜放冰箱裏一夜。
3、將排骨從料汁中撈出瀝幹,放入一大勺澱粉,抓拌均勻。
4、鍋中放油,油燒至六七成熱下排骨,轉小火慢慢炸制7、8分鍾,直到排骨全部成熟後撈出瀝油。
5、鍋裏留底油,放蒜片入鍋爆香,下入排骨,將腌料汁倒入,中小火焖5分鍾後,關火。
6、排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下,沾滿花生碎即可裝盤。
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香辣排骨
原料:
主料:
肋排350克、蔥1根、姜1塊、蒜幾瓣、香辣花生1小碗。
腌料:
澱粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、鹽1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。
做法:
1、肋條用水沖洗幹淨,蔥姜切末、蒜切片。
2、所有腌料調拌均勻,和排骨、蔥姜蒜拌勻,蓋保鮮膜放冰箱裏一夜。
3、將排骨從料汁中撈出瀝幹,放入一大勺澱粉,抓拌均勻。
4、鍋中放油,油燒至六七成熱下排骨,轉小火慢慢炸制7、8分鍾,直到排骨全部成熟後撈出瀝油。
5、鍋裏留底油,放蒜片入鍋爆香,下入排骨,將腌料汁倒入,中小火焖5分鍾後,關火。
6、排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下,沾滿花生碎即可裝盤。