來源:互聯網 2012-01-05 02:39:03
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酸筍炒肉
酸筍炒肉
原 料:酸筍150克、豬瘦肉120克、青紅椒各一個、姜蓉10克、蒜蓉10克。
腌肉料:鹽1/8小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、玉米澱粉1小匙、清水2大匙、沙拉油1大匙。
炒菜調味料:雞精1/4小匙。
操 作:
1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鍾。
2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用。
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
貼士:酸筍要先沖洗幹淨,再切絲。腌制的時侯已經有鹹味了,所以不必再放鹽。
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酸筍炒肉
酸筍炒肉
原 料:酸筍150克、豬瘦肉120克、青紅椒各一個、姜蓉10克、蒜蓉10克。
腌肉料:鹽1/8小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、玉米澱粉1小匙、清水2大匙、沙拉油1大匙。
炒菜調味料:雞精1/4小匙。
操 作:
1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鍾。
2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用。
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
貼士:酸筍要先沖洗幹淨,再切絲。腌制的時侯已經有鹹味了,所以不必再放鹽。