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酸筍炒肉(圖)-特色菜譜

來源:互聯網  2012-01-05 02:39:03  評論

酸筍炒肉(圖)-特色菜譜

酸筍炒肉

酸筍炒肉

原 料:酸筍150克、豬瘦肉120克、青紅椒各一個、姜蓉10克、蒜蓉10克。

腌肉料:鹽1/8小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、玉米澱粉1小匙、清水2大匙、沙拉油1大匙。

炒菜調味料:雞精1/4小匙。

操 作:

1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鍾。

2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用。

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。

4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生。

5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。

6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。

貼士:酸筍要先沖洗幹淨,再切絲。腌制的時侯已經有鹹味了,所以不必再放鹽。

  [url=/bbs/detail_2062607.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702342596.JPG[/img][/url] 酸筍炒肉 酸筍炒肉 原 料:酸筍150克、豬瘦肉120克、青紅椒各一個、姜蓉10克、蒜蓉10克。 腌肉料:鹽1/8小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、玉米澱粉1小匙、清水2大匙、沙拉油1大匙。 炒菜調味料:雞精1/4小匙。 操 作: 1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鍾。 2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用。 3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。 4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生。 5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。 6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。 貼士:酸筍要先沖洗幹淨,再切絲。腌制的時侯已經有鹹味了,所以不必再放鹽。
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