冬菇金针木耳生鱼片(图)－特色菜谱

2012-01-05 02:39:56  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

　　冬菇金针木耳生鱼片

　　 材料：生鱼一条；金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量；白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。

　　 做法：

　　 1、将金针菇、木耳浸透，洗净泥沙，木耳切小片，沥干水分；

　　 2、冬菇去蒂，浸透，切条；

　　 3、将陈皮浸软，切丝；

　　 4、红枣去核，切成小片；

　　 6、将生鱼剖好，去鳞，内脏洗净，切成片状再抹上胡椒粉、生粉备用；

　　 7、把金针菇、木耳、冬菇条、红枣等用白糖、精盐、酱油、干淀粉、胡椒粉等拌匀，混在生鱼身上放进碟中；

　　 8、将装好生鱼片的碟子放进水已烧开的蒸锅内，隔水用旺火蒸10分钟左右，撒上葱粒，淋入麻油即可。

 

 

 

　　[url=/bbs/detail_2062641.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702394818.jpg[/img][/url] 冬菇金针木耳生鱼片 材料：生鱼一条；金针菇、木耳、香菇、红枣、陈皮适量；白糖、酱油、生粉、胡椒粉、盐、生油、麻油备用。 做法： 1、将金针菇、木耳浸透，洗净泥沙，木耳切小片，沥干水分； 2、冬菇去蒂，浸透，切条； 3、将陈皮浸软，切丝； 4、红枣去核，切成小片； 6、将生鱼剖好，去鳞，内脏洗净，切成片状再抹上胡椒粉、生粉备用； 7、把金针菇、木耳、冬菇条、红枣等用白糖、精盐、酱油、干淀粉、胡椒粉等拌匀，混在生鱼身上放进碟中； 8、将装好生鱼片的碟子放进水已烧开的蒸锅内，隔水用旺火蒸10分钟左右，撒上葱粒，淋入麻油即可。