西芹炒螺肉(圖)－特色菜譜

　　[url=/bbs/detail_2062643.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702397550.jpg[/img][/url] 西芹炒螺肉 材料：東風螺肉1包（250克），西芹3片，姜3-4片，蒜2瓣，玉米油1.5大匙，料酒2茶匙，鹽1/2茶匙，蚝油1茶匙，糖少許，澱粉水適量。 做法： 1. 東風螺肉用水沖洗解凍，擠幹水，放料酒和鹽腌10分鍾。 2. 西芹撕去粗絲，斜刀切段。 3. 姜切片，蒜去皮備用。 4. 熱油鍋，爆蒜和姜爆香。 5. 放入西芹炒至斷生。 6. 倒入螺肉炒勻，放蚝油，糖炒約3分鍾。 7. 倒入澱粉水勾個薄芡就好。