彩椒炒豆腐皮結
原料：
豆腐皮、青紅椒、五花肉、鹽、蒜、花雕酒、生抽、雞精。
做法：
1、豆腐皮切一厘米左右的段。
2、取3片，打一個結。依次全部完成。
3、鍋子燒水，將豆腐結放入，焯水，3分鐘左右。
4、撈出，控幹水分。
5、青椒和紅椒都去籽，切菱形塊。
6、炒鍋燒熱，倒入油，放蒜片爆香。
7、加入五花肉絲，煸炒至變色。
8、倒入控幹水分的豆腐皮結。
9、加入花雕酒。
10、加入生抽，煸炒片刻，直至將湯汁全部吸入豆腐皮中。
11、湯汁靠幹，出鍋前放入彩椒。
12、加入鹽、雞精，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
