彩椒炒豆腐皮结
原料：
豆腐皮、青红椒、五花肉、盐、蒜、花雕酒、生抽、鸡精。
做法：
1、豆腐皮切一厘米左右的段。
2、取3片，打一个结。依次全部完成。
3、锅子烧水，将豆腐结放入，焯水，3分钟左右。
4、捞出，控干水分。
5、青椒和红椒都去籽，切菱形块。
6、炒锅烧热，倒入油，放蒜片爆香。
7、加入五花肉丝，煸炒至变色。
8、倒入控干水分的豆腐皮结。
9、加入花雕酒。
10、加入生抽，煸炒片刻，直至将汤汁全部吸入豆腐皮中。
11、汤汁靠干，出锅前放入彩椒。
12、加入盐、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可。