
彩椒炒豆腐皮結
原料:
豆腐皮、青紅椒、五花肉、鹽、蒜、花雕酒、生抽、雞精。
做法:
1、豆腐皮切一厘米左右的段。
2、取3片,打一個結。依次全部完成。
3、鍋子燒水,將豆腐結放入,焯水,3分鐘左右。
4、撈出,控幹水分。
5、青椒和紅椒都去籽,切菱形塊。
6、炒鍋燒熱,倒入油,放蒜片爆香。
7、加入五花肉絲,煸炒至變色。
8、倒入控幹水分的豆腐皮結。
9、加入花雕酒。
10、加入生抽,煸炒片刻,直至將湯汁全部吸入豆腐皮中。
11、湯汁靠幹,出鍋前放入彩椒。
12、加入鹽、雞精,攪拌均勻,出鍋裝盤即可。