我新买了一些老记大红袍,请问一杯茶冲泡几次为宜呢?

王朝养生·作者佚名  2011-11-13
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是不是有什么讲究?

专家曾作过一项实验,分别用自来水和纯净水冲泡茶叶,结果表明铅和残留物等物质在中性水中的溶解度较低,而在酸性或碱性水中茶叶铅溶解量有所增加,故泡茶应以蒸馏水或纯净水等软性水为上选;

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若用矿泉水,也要分清它是属于软性水还是硬性水,以软性矿泉水为好;

自来水泡茶比前两者效果要差。

大红袍冲泡方法。

武夷山大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

冲泡方式:

通常有有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少宜杯泡。浸泡时间,依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、且清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。

茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。

水量:以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。

浸泡时间:第一次以1分钟,第二次1。5分钟,第三次2分钟较适宜,优质武夷岩大红袍可以冲泡六次以上。

 
 
 
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