鸡蛋是荤还是素？
应该归属鸡蛋是荤。
理由有三个：
一、因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜。
二、蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类。
三、荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。还有佐证，素菜馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是荤菜。
鸡蛋肯定不是“荤菜”，真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。
从营养角度来看，鸡蛋是动物蛋白，应该是荤。
以有无生命元素来说，受精的鸡蛋是荤；未受精的是素。
若从宗教意义上说，荤、素之分，又是一番论述。
转贴一段，供君细玩：
佛教的发源地印度，划分荤素是把姜葱蒜等辛辣有刺激性的食物划分为荤，原因是大家在一
起修行时这种辛辣的气味不利于修行，所以佛教教众不准吃荤，而肉食什么的都属于素的
了。
佛教传到中国以后就不是那么划分荤素了。一般认为,蛋清为素，蛋黄为荤。.不过在佛教界
是不吃鸡蛋的，不是因为是荤素食的问题，而是和尚不能杀生－－鸡蛋里孕育有生命。
印光大师对吃蛋与否曾举支道林的故事以示众，其文末云：“鸡蛋可食否，此晋时所决断
者”。下面笔者整理了《大藏经》中对吃鸡卵与否的相关经文论题，期望阅读本文后能将鸡
蛋荤素与否做一彻底“决断”，不再贪恋其极低廉的“营养”（美其名为营养，实在是贪其
美味也）价值，以免去“当鸡”的时候方才后悔。
《显识论》云：“一切出卵不可食，皆有子也”。
—《大正藏》第三十一册页882上。
“凡属有知觉者，皆不宜食，虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无碍，
然亦取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食”
—《印光大师文钞续编·卷上》页81。复鲍衡士居士书。
“鸡卵之食否，聚讼已久，然明理之人，决不以食为是。好食者，巧为辩论，实则自彰其
愚。何以故？有谓有雄之卵，有生不可食，无雄之卵，不会生雏可食。若如所说，则活物不
可食，死物即可食，有是理乎？此种邪见，聪明人多会起，不知皆是为口腹而炫己智，致明
理之人所怜悯也。晋·支道林（道林乃高僧，乃依小乘为论耳）博学善辩，与其师论鸡卵之
可食否，彼以善辩，其师不能屈。其师没后（师亡后），现形于前，手持鸡卵，掷地雏出
（指有鸡雏从卵而出飞翔饮啄），道林惭谢，师与卵雏俱灭，此晋时所决断者”。
按：此事本出《释门自镜录·卷下》，支道林见师之梦示，犹未能全戒鸡卵，后复食卵，遂
梦有夫妇二人，胡跪支道林前云：有子三十，明日供厨食，从师乞命，愿垂矜救，乃衔鸡子
从支道林前扣破，皆有白衣儿从内而出。道林觉已深自悔责，遂蔬食终身。（详于《大正
藏》第五十一册页813下—814上）。
—《印光法师文钞三编上·卷二》页346—347。复真净居士书。
“吃鸡卵之偈，乃妄人伪造，不可依从”。
—《印光法师文钞三编上·卷二》页485。复蔡契诚居士书一。
