6月15日讯
受访专家/中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟
水在身体的用处远不止解决口渴那么简单。实际上，口渴更像汽车仪表盘上亮着的指示灯，生理上的不适感觉发出信号，如果及时补充水分可恢复正常；如果没有重视，那么问题就会接踵而来。营养专家表示，天气炎热时，身体内的水分失去1-2斤时就会感到口渴；如失去体液再多一些，身体就会失去力量和持久力；如果失水并且处于高温下，就会虚脱或中暑。
养成定量喝水习惯
不要等到口渴才喝
平均来说，一个成年人体重的55%-75%是水，水最常见的作用就是维持体温。天气热时，通过排汗，水在皮肤上蒸发，体温就降下来了。当然，水还有其他重要功能，如体内各种物质的运输，作为代谢反应发生的场所，润滑身体组织，甚至还能软化粪便防止便秘等等。
因此，为维持身体的正常代谢功能，就应尽量避免身体脱水，特别是运动或者天气炎热时。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，身体内的水分失去1-2斤时就会感到口渴，如失去体液再多一些，身体就会失去力量和持久力，如果再失水并且处于高温下，就会虚脱或中暑。
所以，平时应养成定量喝水的习惯，而不是等到感觉口渴时再喝水。卞主任指出，当我们感觉到口渴，实际上身体早已有了脱水的情况，尤其对于老人和儿童，在炎热的气候下，等口渴再喝水已经太晚，在同样的情况下，即使健康成人，已可能有两杯以上的水被消耗了。
每天应该喝多少水？
8杯水不为多
每天究竟应该喝多少水？卞主任认为，一般建议每天喝到10杯水。每一杯的标准量应该是250毫升，那么每天8杯水就是2000毫升。
为什么一般要说8杯水呢？这主要是营养学家们根据每天身体利用能量的多少计算而来。成年人每1000千卡热量需要耗1～1.5升的水。每天的热量消耗量按身高、体重和活动量来计算的话，需要多少水就能计算出来。比如身高175厘米的男性，办公室工作（轻体力劳动），体重正常，那么此人每天的能量消耗为：（175-105）×30=2100千卡，即其每天需要消耗的水量为2100～3150毫升，也就是需要8-12杯水。
当然，除了饮水量外，每餐的食物和水果等可产生一定量的水分。所以，上述案例中的男性每天也该保持饮用10杯水左右是安全的。如果在工作之外有其他活动，身体会丢失更多的水分，那么可按10杯水的基础，参照增加活动的强度和持续时间，每小时增加1-3杯水。
卞主任表示，为了知道喝水是否足够，可检查尿液，尿液变得清澈则表明水喝够了。另一种方法则可在剧烈的体育运动后称体重，每减轻1斤的体重，则用两杯的饮料补充。
喝什么饮料好？各大饮料大比拼
1、自来水VS瓶装水
在我国，自来水作为饮用水来源，与瓶装水是同样安全的。只不过，根据对消费者的调查，有些人偏爱滋味，瓶装水通常不含氟，氟会使水有轻微的气味。
除了蒸馏水，饮用水中可能含有不同量的矿物质，如氟、钙、钠、铁、镁等。如果只是补充水分而言，矿泉水同自来水没有区别，因为矿泉水中矿物质含量也不高。因此，专家认为，只要不过度强调其中成分的特殊作用，喝水或矿泉水都是好的。
2、果汁VS果汁饮料
口渴时，清凉的水果饮料也是很好的选择。水果饮料一般分为两大类：一类是纯果汁；一类只是添加了果汁的“果汁饮料”。两者在补充水分作用上都是相同的。不同的是果汁和果汁饮料中含有不同量的维生素A、C和糖。
有人会认为100%的果汁一定更有营养，其实非也。卞华伟说，有的100%果汁所含的维生素C不到正常需要量的10%，如甘蔗汁，糖分含量高而几乎不含维生素A和C。所以，如果需要果汁来补充某些营养成分，首先看其纯度，同时也关注营养成分含量。
很多时候，人们也不喜欢果汁饮料，其实，那是不喜欢其中的食物添加剂，虽然这些添加剂都是在允许的范围内使用。专家认为，婴幼儿不建议饮用果汁饮料，成人也不要大量长期饮用。
3、啤酒VS软饮料
如果因为天气太热出汗多而饮用冰镇啤酒，这其实是不明智的。一方面酒精有利尿作用；另一方面，酒精还具有脱水作用，喝完酒后肯定会使身体在短时间内发热，出汗增加。因此，用啤酒解渴只能是越喝越渴。
而软饮料中有些什么成分呢？卞主任说，常规软饮料约含90%的水，在瓶子封口之前加入二氧化碳。专家认为，在相同的条件下，不含气的饮料更容易喝得更多，尤其是在运动后，含气的饮料会使补水效果大打折扣。（张华、许健）
