研究发现物质硒具有抗辐射的作用，纯属无意中的发现，几乎所有省级的农科院在50-60年代都建立了核物理所，农科院的核物理所成立的主要目的是为了农业选种和育种，后来发现硒具有抗辐射的作用。含硒的食品也不是很多。 含硒量最高的食物余甘果粒。