“沙律、汤和面包，是俄罗斯人每顿必吃的东西，不吃就不会吃主食。”俄罗斯老板康经理这样介绍俄式西餐，这些东西，在一般西餐里只是个配角儿，这里微升一级：成为“第二主角”。
翻开餐单一看，沙律和汤的款式确实多，特别是沙律，红方俄罗斯西餐厅里就有上20种，名字很稀奇：柔情沙律、惊喜沙律、沙皇沙律、美女沙律……因为俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样令俄罗斯西餐有两个特点：肉多，油厚，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，于是俄罗斯人就用各种各样的沙律来补充蔬菜的角色。
其实，俄罗斯人喜欢吃酸的。大家别以为红色就是辣，你再看看在小食和菜肴所标出的材料：腌黄瓜、西梅子、腌杂菌……汤里的红色，不是俄罗斯特有萝卜所煮的红菜汤，就是用番茄酱调的。红菜汤本来已经酸酸甜甜的，喝的时候还要拌进酸奶芝士，酸中带香，是女士喜欢的味道。
提起俄式西餐，自然不能不提烈酒伏特加。喝的时候，一瓶瓶、冰得几乎结冰地冷喝，才叫正宗。
必食菜：红菜汤、鲱鱼沙律、俄式肉冻、土豆蘑菇馅饺子、黑鱼籽酱
俄式奶酪沙律
俄式鲱鱼沙律
