红烧肉烧糊了，无非是按下列步骤处理：
1. 如果烧糊的程度不是太厉害，那就用筷子挑拣一些上能进口的放在另一个碗里，仍可供食用，以免浪费。
2. 那些已经不能再食用的、烧焦了成为黑糊糊的残渣，就只能从锅里产出来倒掉。
3. 有些残渣黏糊在锅底，要泡些碱水才能慢慢地清洗掉。