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为什么吃豆子容易胀气,放屁不断?

王朝养生·作者佚名  2011-11-14
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为啥呢?吃完豆子要放一天的屁:(

豆类虽然营养多,但是吃多了容易胀气,这让一些爱吃豆类的朋友多了一些担心。其实,在烹调豆类之前把豆子稍微处理一下,胀气的问题就迎刃而解了。

大豆的碳水化合物含量为25%—30%,组成比较复杂,多为纤维素和可溶性糖,其中只有一半可供利用,而另一半则是胀气因子棉子糖和水苏糖。大肠中的细菌在利用这些糖的过程中产酸产气,有利于肠道健康,但也会产生二氧化碳、氢气及少量甲烷气体,引起腹胀、肠鸣等现象。

除大豆外,扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在。研究表明:胀气因子耐高温,但溶于水,大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。

因此在烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右,然后把水倒掉,可以减小豆子的造气威力。对于容易胀气的人,要注意慢慢增加豆类的进食次数和分量,一次不要吃太多,身体才会逐渐适应。

对于胃肠功能较弱的人,不妨改吃豆芽或豆制品,因为豆子在发芽过程中,能够分解掉这两种物质,胀气因子在豆制品的加工过程中溶于水而基本上被除去。

呵呵,是消化不良!记住不要吃太多喔!

吃得太多了,兄弟。

因为豆子跟胃酸反应后产生气体

不吃豆皮就不会。

豆子容易在肚子里发酵形成气体,您肯定吃得太多了

豆类是不容易消化食品,吃多了就容易在体内发酵形成气体,所以不能吃多了

呵呵 最好不吃啊!!

胀气原因:豆子中含有很大比例的糖(低聚糖),我们的身体不能吸收这种物质。当这些糖进入我们的肠子时,细菌就开始工作,并产生大量气体。因此排气增多。

不谢!

嘿嘿 这是正常的啊!不然人家怎么讲吃豆子放屁呢!别喝凉水,那就容易拉肚子了!注意点就行了

保和丸或者加吃点萝卜就不会了!

豆子里有一种什么物质,会在肚子里发酵,从而产生了气体,也就有屁了

豆子中含有胀气因子的物质

 
 
 
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