颈椎病是中老年较为常见的一种疾病。它是由于颈椎增生，刺激或压迫神经根、脊髓、椎动脉或交感神经而引起的。人到了30岁以后，颈椎间盘骨髓中的水分逐渐减少，纤维组织及软骨增生，有的钙化变为骨刺，骨刺压迫临近的脊髓、神经根、血管，则出现相应的症状表现。
手术也是缓解一时症状，不能治本。请参看：
饮食原则
1、宜进食滋养筋脉、充益气血的食物，如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等。但不可过量，以防助痰生湿反而增加病痛。
2、宜服食偏温性的蔬菜水果，如韭菜、香菜、胡萝卜、山药、桃子、葡萄、橘子、杏仁、核桃仁等。
3、少食油腻及煎炸类食品。
进补佳品——猪蹄
猪蹄营养十分丰富，含蛋白质、脂肪和维生素A、B族维生素、维生素E及钙、磷、铁等成分，对肾虚腰痛、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症、血栓闭塞性脉管炎等症，有一定疗效。猪蹄可填肾精而健腰脚，滋胃液以润皮肤，长肌肉而愈疮疡。猪蹄皮和猪蹄筋中，含有一种合成蛋白的成分，它进入人体后，能以水溶液的形式，贮存于器官组织内，有改善细胞营养，延缓组织萎缩，减少皮肤干皱等抗衰老作用。猪蹄中的胶原蛋白质具有一定的防癌功效。老年人适当多吃猪蹄，有延老益寿的好处。
烹调举例：猪蹄与香菇、虾米等红烧，或加花生米、薏米等清炖。
营养品建议：
骨胶原高钙片，B族维生素，维生素 C，复合维生素片，蛋白质粉
骨胶原高钙片：同时补充骨胶原和钙，是钙营养补充剂的升级产品。 骨胶原使骨骼富有弹性与韧性，钙则使骨坚硬，两种物质结合在一起，才能使骨骼坚硬而富有弹性。
复合维生素片：提供搭配合理的矿物质和维生素，维持身体的生理需要，维生素 D 和锌可以帮助钙的吸收。
维生素 C ：促进胶原蛋白的合成，促进钙的吸收。
B 族维生素 ：缓解紧张情绪，减轻疼痛，并可参与蛋白质和糖类的代谢。 蛋白质粉提供原料，修复受损组织，增强体质，满足创伤组织修复对蛋白质的需要。
如果不是非常严重,比如影响脑部供血,出现晕倒等,一般采用非手术疗法.
