炒菜锅的油不要洗得太干净，可以这样吗？

听上辈人说：炒菜铁锅的油，不必洗得太过干净；现实中也发现，一旦洗得很干净，就容易生锈。

如果不洗干净，就有一层“老油”一直在锅里。这样岂不是不太好？

把油洗干净后在火上烧30秒，余热把水熬干，就不生锈了。也可以涮干净后再用开水涮一下。

锅经常使用倒也无妨，如果长时间不用，老油会变质有异味。

我家的铁锅

不仅要洗干净

洗完了还要擦干净

否则有水就会生锈

我觉得宁可麻烦点

也比吃"老油"健康吧