7月5日讯
【西式炖菜】
食材:西兰花100克、胡萝卜50克、鲜香茹50克、虾仁20克
调料:高汤、精盐、酱油、料酒、水淀粉、姜汁各适量
DIY
1.将西兰花洗净掰成小块,胡萝卜切成圆片,雕成花瓣状,用开水焯一下。
2.将鲜香菇洗净切成小块,虾仁洗净,用少许料酒和精盐,稍腌一下待用。
3.锅内加入高汤、精盐、酱油、料酒煮开,再放入西兰花、胡萝卜、鲜香菇煮熟。
4.将虾仁滑入锅内,锅开,加入水淀粉勾芡,起锅装盘,根据口味可淋上少许的姜汁。
营养提示
西兰花含多种维生素,维生素A含量极高,维生素C的含量也比白菜、番茄等蔬菜高;
胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A;鲜香菇蛋白质和维生素含量极高,还含有免疫因子香菇多糖,配合营养丰富的虾仁肉炖煮,鲜汤美味,宝宝喝汤吃菜,连溶于汤中的水溶性维生素也不流失。