蔬菜水果清洗安全绝招种种
绝招1 去皮
蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
绝招2 水洗
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
绝招3 碱洗
先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。 如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
绝招4 用洗洁精洗涤
用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
绝招5 用开水烫
对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
绝招6 阳光晒
利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%. 对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。中国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。 在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
蔬菜水果怎样洗才最安全卫生
凉菜最好焯一焯再吃
生吃蔬菜时，虽然不用煮，但最好还是放到开水里焯一焯，彻底去除尘土和小虫，这种做法对于含草酸较多的菠菜、竹笋、茭白等更有必要。因为草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
有些蔬果鲜吃不如捂着吃
许多人都知道蔬果要鲜着吃，例如，经长期贮存的胡萝卜、香蕉、沙棘果、南瓜、柿子、柑橘、欧芹、茴香、蒜叶等富含贝塔胡萝卜素的果蔬储藏效果不佳。但你可知道，这个"法则"并不适用于所有的蔬果。
有研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，如橄榄、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。此类新鲜蔬菜如果适当地存放一段时间，反而可使残留的有害物质逐渐分解减弱，这样吃起来对身体可能更有益。
生吃蔬果如何才更干净?
蔬果人人都要吃，到了夏天，有的人还天天都想生着吃，到底怎样洗才科学呢?
有人喜欢先将菜切成段后再洗，以为这样更容易将菜洗干净，这其实是误解。因为蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，菜中的水溶性维生素会大量流失;另外，菜切碎还会增大其被细菌污染的机会。以下推荐几种比较合理的清洗和处理方法，喜欢生吃蔬果的朋友可以试试--
方法一:盐水或淘米水浸泡法。一般在500毫升清水中加入5~10克食盐，根据蔬果的多少配足盐水，浸泡5~15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右。或在每餐淘米时留下余水，用来浸泡蔬果，在一定程度上也能祛除其表面的残留物质。
方法二:去皮法。对于带皮的果蔬，如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等，可"去皮食肉"，"脱下"其可能含有有害物质的"外衣"，吃起来更加可口、安全。
方法三:储存法。有条件时，将购回的橄榄、甜瓜、青椒、菠菜和卷心菜等适合储存保管的蔬果存放几天，让残留的有害物质逐渐分解减弱，食用前再清洗或去皮处理对身体更有益。
一般蔬菜先用清水泡2小时,再用清水冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
水果先用洗洁精稀释100倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，
有人说用盐洗好。
现在人们对蔬菜水果含农药这个宣传有点过度，我相信农民朋友是在必要时才会给蔬果喷药，农药也要成本的。
但为了避免一些不必要的事发生，注意一下也是应该的。
蔬菜在水里浸泡的过程中，营养成份也在流失，所以不要泡太久，一般泡10来分钟农药问题可以得到改善而且小虫也会浮出水面。
一个水果的维生素皮是占了很大一部份的，所以尽量不要去皮，农药一般都是酸性的，所以在水中适量加些碱就可以中和了。
备注：以上这些是在看某电视台时听一个老中医讲的。本人特别爱看这类节目，很注重天然养生。希望对你有所帮助。
用自来水！我洗了几十年了！身体健康得很！没问题．要不用洗碗精，没疑问了吧！难不成有人用洗衣粉、肥皂？
用水多洗几遍
用淡盐水，或者淘米水浸泡15-20分钟
蔬菜水果清洗安全绝招种种
绝招1 去皮
蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
绝招2 水洗
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
绝招3 碱洗
先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。 如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
绝招4 用洗洁精洗涤
用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
绝招5 用开水烫
对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
绝招6 阳光晒
利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%. 对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。中国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。 在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
尽量吃不连皮的，连皮就买贵一点的，保险！
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使用淘米水浸泡后再用清水冲洗。因为所有的农药都是酸性的，淘米水是弱碱性的。 淡盐水浸泡 一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心 类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。 用洗洁精洗涤 将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜水果上的病菌、虫卵和残留的农药。 用开水泡烫 对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。 用日光照消毒 利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量减少达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。
碱水（一升水加10克）浸泡20分钟去农药，然后清水洗涮就很好了。
水果蔬菜最好方法是清水多次漂洗，如果用洗洁精它还会有微量的残留，用自己不懂东西洗会产生化学反应和致命物质。
吃水果蔬菜前最好用安利的碟新洗洁精泡洗一下，它可以有效去除水果蔬菜表面的农药，而且无残留。洗桃时用安利的洗洁精泡几分钟，桃表面的毛就会掉到水里了，再用清水冲洗一下就可以吃了！安利的洗洁精洗餐具去污能力强而且无残留，你可以用安利的和普通的比较一下，效果很明显的。安利的洗洁精是浓缩的，用时需按比例兑水，平均一瓶才一块多钱，我觉得洗洁精是安利产品中性价比最高也是我用的起的几种产品之一。你可以试试看！
用盐水浸泡5分钟后再洗1-2遍即可。
听说用洗米的水洗可以去除水果上残留的农药，又简单
