原料：
·黄瓜2个
·白萝卜100克
·红辣椒2个
·蒜2头
·生姜1块
·洋葱1/4个
·盐1勺
·糖1勺
·糯米粉3大勺
·热水少许
·凉白开少许
作法： 1、将黄瓜洗干净，把黄瓜切成5厘米左右的段，用盐搓，然后用水将搓过的黄瓜冲干净。
2、每段再切开十字的口，底部不要切断，用于填馅。
3、切好的黄瓜用盐水浸泡20分钟
4、白萝卜、红椒、蒜、生姜、洋葱切成很细的丝，放盐拌均匀腌制5分钟。
5、将腌制好的馅填入黄瓜的十字开口中
6、将平底锅加热，小火即可。
7、锅温后放入糯米粉，倒入少许凉白开，按顺时针不断搅拌，炒成稠糊状，加入热水少许，继续顺时针搅拌，直至炒成汁。
8、糯米汁晾凉，放入盐、糖、生姜末、蒜蓉调味。
9、将做好的带馅的黄瓜泡菜放入保鲜盒中，将糯米汁倒入。密封后放入冰箱冷藏1天。小贴士： 1、如果不喜欢甜的味道，可以少放糖或不放
2、炒糯米汁时火一定要小，糯米汁放白开水时不要放太多，后加如的热水也不用太多。
3、糯米汁夹馅黄瓜泡菜吃的时候从冰箱取出冷食味道最佳，不用加热或其他方法处理。
4、泡黄瓜的盐水比例：水漫过黄瓜即可，放入10克盐。