小银鱼炖芥菜是韩国人很喜欢吃的一道家常料理，这道菜营养丰富，味道清淡而不薄，市场买来的芥菜都是经过腌制的，非常的咸，经过浸泡后，味道淡淡的腌菜香味中带一点点泡菜的酸，非常开胃下饭。并且小银鱼炖芥菜制作起来也非常简单。
原料：
·小银鱼30克
·芥菜200克
·蒜蓉1勺
·盐1勺
·胡椒粉2勺
·米酒半杯
·大米50克
·清水2杯
·姜末少许
·淀粉少许
·香油少许
·葱白少许
·大喜大20克
种类：晚饭
风味/料理：韩国菜
准备时间：2时
烹制时间：20分钟
作法：
1、首先将小银鱼洗净去头待用，再将芥菜去根，用清水反复浸泡冲洗，将腌制的咸味变淡，处理好的芥菜待用。
2、找一大碗将大米50克，同清水2杯，浸泡2小时待用。
3、然后将平底锅烧热，倒入泡米的水2杯，水煮沸后再放入小银鱼30克，然后再放入芥菜200克，再放入米酒半杯、香油少许，然后将食材和调料搅拌均匀。
4、再放入切好的葱白少许、蒜蓉1勺、姜末少许、再放入2勺胡椒粉、1勺盐、大喜大20克。将火调整到中等火力继续熬煮5-10分钟，再将少许淀粉加冷开水勾芡后，淋于芥菜上，待煮到汤汁粘稠时，即可出锅。
营养成份：
小银鱼是一种高蛋白低脂肪的食品，非常适合高血脂人群食用，中医上还有药用价值，可以调节脾胃虚弱、肺虚咳嗽，是很好的食疗食材。