五花肉口感香嫩，经过50分钟的炖煮，肥油已经煮出，瘦肉部分吃起来不干，肥肉的地方吃着肥而不腻。清爽的黄瓜片和芹菜片经过冰水浸泡，口感脆嫩清凉，让五花肉吃起来更清新。经过特殊调制的香辣酸甜的酱汁，让五花肉蔬菜沙拉更开胃下饭。
原料：
·五花肉200克
·芹菜1根
·黄瓜1根
·生姜1块
·大葱叶1段
·清酒半杯
·辣椒酱1勺
·蒜蓉1勺
·清酱油4勺
·糖1勺
·苹果醋1勺
·辣椒油半勺
作法：
1、五花肉洗干净，去掉肉皮；生姜切成片，大葱叶洗净待用。
2、锅里放入2升水，放入洗干净的五花肉，大葱叶、生姜片、清酒大火煮50分钟。
3、将煮好的五花肉冷却，然后切成薄片放入盘中
4、靠近皮的部分朝外，瘦肉部分朝内，放成一圈
5、用刮皮刀把芹菜粗糙的地方轻轻刮掉，再从根部开始削，削成成薄片
6、黄瓜去皮，也刮成薄片，露出籽后，就别刮了，在换一面刮
7、将刮好的芹菜和黄瓜片用冰水浸泡10分钟，然后用吸水纸吸水
8、将辣椒酱1勺、蒜蓉1勺、酱油4勺、糖1勺 、醋1勺、辣椒油半勺调成酱汁。
9、将控完水的菜放在肉上，淋上酱汁。吃的时候拌均匀便可。