奶粉和液体奶,哪种营养好?

王朝养生·作者佚名  2011-11-18
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快20岁了,想再长点个,目前身高176,上身比较瘦。

好的奶粉经过深加工补充添加了许多牛奶本身不含有的有益成分,针对不同人群营养需要,也可以做不同选择,牛奶就不多说了。

现在一般市面上所出售的酸奶充其量只算是一种乳酸菌饮料,奶的含量和奶粉,牛奶都不能比。它稠乎乎的,也只是增稠剂的效果。(如果是纯正的鲜酸奶其营养价值到还高于牛奶)

从本质上来说,他们的营养价值没有大的区别,但各具特点。

奶粉是鲜奶经消毒、脱水并干燥成粉状而成。鲜奶经加热处理后,蛋白质凝块细小、柔软、易于消化吸收,且经灭菌消毒,较少引起过敏。仅挥发性脂肪、糖与维生素略有减少,与鲜奶相比,奶粉最大的优点为易于运输保存,速溶奶粉冲调快速,尤为方便,当其冲调稀释成液体奶时,其营养成分与鲜奶相近。

酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌,在30℃左右环境中培养,经4~6小时发酵而成。酸奶营养丰富,容易消化吸收,还可刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖,可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相,防止腐败胺类对人体产生不利的影响。此外,牛奶中的乳糖也大部分被发酵成乳酸,对“乳糖不耐症”的人,不易出现腹痛、腹泻的现象。因此,酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。

奶粉加工中,大部分营养素都能得到保留,包括蛋白质、矿物质和大部分维生素。如果不大量添加糖分的话,奶粉的营养价值并不比液态奶低。在干燥状态下,奶粉中的营养素能够长期保存,保质期比盒装奶更长

同意楼上说的.看你是那种情况再吃.

 
 
 
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