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胡桃和核桃一樣嗎

王朝養生·作者佚名  2011-11-18
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藥店沒有胡桃賣買核桃可以嗎?

胡桃和核桃不是一樣的,在藥店可以購買到的

核桃為胡桃科核桃屬的落葉喬木。胡桃科共有9個屬,用於果樹栽培的有兩個屬,即核桃屬和山核桃屬。核桃屬約有20個種,我國現有11個種,廣泛栽培的有普通核桃和鐵核桃兩個種。,其余的如野核桃、核桃楸、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃、滄江核桃、白核桃和黑核桃等有少量栽培或野生,有的用作砧木。山核桃屬約有21個種,我國現栽培的有兩個種,一個是原產我國,分布於浙江、安徽等省的山核桃;另一個是原產北美,在我國北京、河北、江浙、福建、四川、江西等地都有栽培的長山核桃,又名美國薄殼山核桃。

關於核桃的原產地及我國核桃的起源,國內外學術界一直存有爭議。流傳已久的說法是「張騫從西域將核桃引入中國」,故而歷史上曾將核桃稱為「胡桃」。事實上,大量的考古發現證明,早在 2500萬年前或更早我國就有核桃存在。因此,郗榮庭、張毅萍主編的《中國核桃》一書,作出了中國是世界核桃起源中心之一的論斷。 。

我國核桃的種質資源十分豐富,分布範圍很廣,除東北和長江中下遊較少外,其他各省市都有較大面積的栽培。我國是世界核桃生產大國,每年核桃產量在30萬噸左右,位居世界第一,接近世界總產量的1/4。

據《中國植物化石》一書記載,早在2500萬年以前,北京地區就有核桃分布。史書《隆慶州誌》即延慶縣誌中列有核桃,說明核桃成為北京栽培樹種有800多年的歷史。核桃在北京各地均有栽培,但主要分布在七個山區縣,目前以平谷和門頭溝產量最多。核桃堅果與核桃仁自清代起就是我國重要的出口商品,在國際市場上享有盛譽,其中一部分便產自北京。

核桃全身都是寶,根、莖、葉、花、果都有利用價值。

有資料顯示,1千克公斤核桃仁的營養價值相當於9.5千克公斤牛奶,或5千克公斤雞蛋,或4千克公斤牛肉;100克核桃仁產生的熱量相當於同等重量糧食的2倍。盡管核桃仁含熱量很高,卻不會使人發胖。有關研究證明,對高血脂癥患者每天加食48克核桃仁,6六星期後,盡管攝入的總熱量增加了,但體重並未增加,血脂反而降低了。

在我國,核桃仁的醫用價值和食療作用早已為人所知。中醫認為,核桃仁具有補氣益血、溫肺潤腸、滋補強壯、光澤肌膚、烏須發、明耳目之功效。現代醫學研究表明,食用核桃仁具有降血壓、降血脂、預防和治療慢性心腦血管疾病的作用。孕婦多食核桃仁,利於嬰兒頭頂提早閉合;少年常食核桃仁利於大腦發育;青年多食核桃仁可潤肌黑發,固精治燥;中老年人常食核桃仁有防治心腦血管疾病、延年益壽等功效。

核桃生食營養損失最少,在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。北京市門頭溝科委科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,北京乃至全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5-6個核桃,約20-30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

自古至今,各種以核桃為原料制成的家常食品、風味小吃、糕點、蜜餞、糖果等不勝枚舉,如北京的琥珀桃仁、椒鹽桃仁、一品燒餅、核桃酥、雪山核桃酪等;在明、清皇家食譜為依據的《仿膳齋食譜》中,以核桃仁為主料的菜點不下幾十種。

近年來,針對現代人的飲食消費習慣,一些核桃的深加工產品不斷推向市場,並獲得了人們的普遍歡迎。其中首先要向大家推薦的便是核桃油。核桃油色澤黃綠,具水果香味,是一種高營養的食用油,其中含有90%以上的不飽和脂肪酸,能夠調節新陳代謝,維持血壓平衡,降低血清膽固醇,被公認為是繼磷脂和深海魚油之後市場前景廣闊的又一功能脂質。我國雲南有「常吃核桃油,白發老翁戲牦牛」的諺語;對格魯吉亞「高壽」 地區人們的飲食調查發現,其日常食用油即是核桃油。此外,核桃粉、核桃乳、核桃醬、核桃巧克力、核桃膨化食品、核桃冰激淋等也各有千秋。

隨著投入力度的不斷加大,

北京核桃名優品種

由於沒有統一的命名標準,核桃品種的名稱也多種多樣。產地、出仁的難易、果實外觀、果殼厚薄、成熟期等,都可以作為命名的依據。根據我國核桃現有資源和現狀,為了區別異同,便於生產上選擇應用,首先將核桃分為核桃和鐵核桃兩個種群,再根據結實早晚分為早實核桃類群和晚實核桃類群。早實類群播種後2-4年開始結果,嫁接苗一般第二年結果;晚實類群播種後6-8年或更晚才開始結果,嫁接苗4-5年開始結果。類群以下根據堅果殼的厚薄分為紙皮、薄殼、中殼、厚殼4個品種群,品種群以下分為品種。紙皮品種群的殼極薄(1.0mm以下),內隔壁退化,可取整仁,出仁率在65%以上,屬最優品種群;薄殼品種群的殼薄(1.1-1.5mm),內隔壁膜質或退化,可取半仁或整仁,出仁率為50-65%,屬優良品種群;中殼品種群的殼較厚(1.6-2.0mm),內隔壁革質或膜質,取仁較難,可取1/4或半仁,出仁率為40-50%,屬一般品種群;厚殼品種群的殼最厚(2.1mm以上),內隔壁發達呈骨質或革質,只能取碎仁,出仁率在40%以下,屬最差品種群。

北京栽培核桃的歷史久遠,在栽培管理、良種選育、病蟲害防治及采後貯藏加工等方面積累了豐富經驗,處於國內領先水平;特別是近年來通過兩項先進室外嫁接技術的推廣,大大加快了北京核桃的良種化進程,良種核桃栽培面積不斷擴大,新建的核桃園大多采用良種核桃嫁接苗建園。相信在未來幾年,北京的核桃產量,尤其是良種核桃的產量將有大幅度增長,核桃優種化的目標也必將實現。

北京在核桃仁的深加工方面正逐步走向產業化,僅門頭溝就湧現出了北京石龍匯利飲料有限公司和北京峪嶺野生資源加工廠兩家規模企業,其開發生產的核桃乳飲料堪稱新一代綠色養生型飲品。

核桃木材堅實、紋理致密、色澤淡雅、不翹不裂,是世界性的優良材種,廣泛用於軍工、航空、樂器、體育、文具、雕刻及高級家具用材等。核桃的雄花序和花粉含有大量的糖類、脂肪、蛋白質和多種礦質元素,是開發花粉保健食品的原料。用核桃殼生產的抗聚劑代替木材生產的抗聚劑用於合成橡膠工業,可以減少木材的消耗和對森林的破壞。核桃還可以制成小工藝品和健身用品,最常見的如用麻核桃揉手健身活血,以核桃楸雕刻的工藝品精致小巧、價值不菲。此外,核桃樹還是良好的觀賞樹種。 2009/01/05 蔚藍海岸6.8折再送對戒 維恩攝影特惠總動員 丁丁學車3500元 窩夫小子感恩節蛋糕DIY

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其他答案(3)

peace...

這個問題我不清楚 0 支持 0 反對 2009/01/03 蔚藍海岸6.8折再送對戒 維恩攝影特惠總動員 丁丁學車3500元 窩夫小子感恩節蛋糕DIY

freaky

呵呵,胡桃就是那種小小的,長得有點像核桃的東東。超市裏有賣的。核桃...我想你應該自己知道吧... 0 支持 0 反對 2009/01/05

relax

核桃為世界「四大幹果」之首,雖然少了些水果的靈性,卻是古今中外禮儀慶典中必備的待客佳品。歐美國家的「尼克拉斯節」(12月6日)和「聖誕節」(12月25日)的禮物中都少不了核桃。我國清朝禦茶膳房《進幹蜜南果脯片帳》中記載,乾隆、嘉慶年間,西藏達賴喇嘛和班禪活佛每年都要向朝廷進貢藏核桃,除皇家自用外,還賞賜王公大臣。

相傳在隋唐年間科舉考試時,即盛行食核桃仁以補腦提神。又說清朝李鴻章曾贈送自制的核桃補品給一荷蘭公使,治好了對方多年的失眠頑癥。正因為食核桃有以上種種妙用,可延年益壽,故在中國又被稱為「萬歲子」、「長壽果」等,在國外被稱為「大力士食品」、 「濃縮的營養包」。據悉,美國宇航員的食譜裏就列有核桃餅。

核桃為胡桃科核桃屬的落葉喬木。胡桃科共有9個屬,用於果樹栽培的有兩個屬,即核桃屬和山核桃屬。核桃屬約有20個種,我國現有11個種,廣泛栽培的有普通核桃和鐵核桃兩個種。,其余的如野核桃、核桃楸、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃、滄江核桃、白核桃和黑核桃等有少量栽培或野生,有的用作砧木。山核桃屬約有21個種,我國現栽培的有兩個種,一個是原產我國,分布於浙江、安徽等省的山核桃;另一個是原產北美,在我國北京、河北、江浙、福建、四川、江西等地都有栽培的長山核桃,又名美國薄殼山核桃。

關於核桃的原產地及我國核桃的起源,國內外學術界一直存有爭議。流傳已久的說法是「張騫從西域將核桃引入中國」,故而歷史上曾將核桃稱為「胡桃」。事實上,大量的考古發現證明,早在 2500萬年前或更早我國就有核桃存在。因此,郗榮庭、張毅萍主編的《中國核桃》一書,作出了中國是世界核桃起源中心之一的論斷。 。

我國核桃的種質資源十分豐富,分布範圍很廣,除東北和長江中下遊較少外,其他各省市都有較大面積的栽培。我國是世界核桃生產大國,每年核桃產量在30萬噸左右,位居世界第一,接近世界總產量的1/4。

據《中國植物化石》一書記載,早在2500萬年以前,北京地區就有核桃分布。史書《隆慶州誌》即延慶縣誌中列有核桃,說明核桃成為北京栽培樹種有800多年的歷史。核桃在北京各地均有栽培,但主要分布在七個山區縣,目前以平谷和門頭溝產量最多。核桃堅果與核桃仁自清代起就是我國重要的出口商品,在國際市場上享有盛譽,其中一部分便產自北京。

核桃全身都是寶,根、莖、葉、花、果都有利用價值。

有資料顯示,1千克公斤核桃仁的營養價值相當於9.5千克公斤牛奶,或5千克公斤雞蛋,或4千克公斤牛肉;100克核桃仁產生的熱量相當於同等重量糧食的2倍。盡管核桃仁含熱量很高,卻不會使人發胖。有關研究證明,對高血脂癥患者每天加食48克核桃仁,6六星期後,盡管攝入的總熱量增加了,但體重並未增加,血脂反而降低了。

在我國,核桃仁的醫用價值和食療作用早已為人所知。中醫認為,核桃仁具有補氣益血、溫肺潤腸、滋補強壯、光澤肌膚、烏須發、明耳目之功效。現代醫學研究表明,食用核桃仁具有降血壓、降血脂、預防和治療慢性心腦血管疾病的作用。孕婦多食核桃仁,利於嬰兒頭頂提早閉合;少年常食核桃仁利於大腦發育;青年多食核桃仁可潤肌黑發,固精治燥;中老年人常食核桃仁有防治心腦血管疾病、延年益壽等功效。

核桃生食營養損失最少,在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。北京市門頭溝科委科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,北京乃至全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5-6個核桃,約20-30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

自古至今,各種以核桃為原料制成的家常食品、風味小吃、糕點、蜜餞、糖果等不勝枚舉,如北京的琥珀桃仁、椒鹽桃仁、一品燒餅、核桃酥、雪山核桃酪等;在明、清皇家食譜為依據的《仿膳齋食譜》中,以核桃仁為主料的菜點不下幾十種。

近年來,針對現代人的飲食消費習慣,一些核桃的深加工產品不斷推向市場,並獲得了人們的普遍歡迎。其中首先要向大家推薦的便是核桃油。核桃油色澤黃綠,具水果香味,是一種高營養的食用油,其中含有90%以上的不飽和脂肪酸,能夠調節新陳代謝,維持血壓平衡,降低血清膽固醇,被公認為是繼磷脂和深海魚油之後市場前景廣闊的又一功能脂質。我國雲南有「常吃核桃油,白發老翁戲牦牛」的諺語;對格魯吉亞「高壽」 地區人們的飲食調查發現,其日常食用油即是核桃油。此外,核桃粉、核桃乳、核桃醬、核桃巧克力、核桃膨化食品、核桃冰激淋等也各有千秋。

隨著投入力度的不斷加大,

北京核桃名優品種

由於沒有統一的命名標準,核桃品種的名稱也多種多樣。產地、出仁的難易、果實外觀、果殼厚薄、成熟期等,都可以作為命名的依據。根據我國核桃現有資源和現狀,為了區別異同,便於生產上選擇應用,首先將核桃分為核桃和鐵核桃兩個種群,再根據結實早晚分為早實核桃類群和晚實核桃類群。早實類群播種後2-4年開始結果,嫁接苗一般第二年結果;晚實類群播種後6-8年或更晚才開始結果,嫁接苗4-5年開始結果。類群以下根據堅果殼的厚薄分為紙皮、薄殼、中殼、厚殼4個品種群,品種群以下分為品種。紙皮品種群的殼極薄(1.0mm以下),內隔壁退化,可取整仁,出仁率在65%以上,屬最優品種群;薄殼品種群的殼薄(1.1-1.5mm),內隔壁膜質或退化,可取半仁或整仁,出仁率為50-65%,屬優良品種群;中殼品種群的殼較厚(1.6-2.0mm),內隔壁革質或膜質,取仁較難,可取1/4或半仁,出仁率為40-50%,屬一般品種群;厚殼品種群的殼最厚(2.1mm以上),內隔壁發達呈骨質或革質,只能取碎仁,出仁率在40%以下,屬最差品種群。

北京栽培核桃的歷史久遠,在栽培管理、良種選育、病蟲害防治及采後貯藏加工等方面積累了豐富經驗,處於國內領先水平;特別是近年來通過兩項先進室外嫁接技術的推廣,大大加快了北京核桃的良種化進程,良種核桃栽培面積不斷擴大,新建的核桃園大多采用良種核桃嫁接苗建園。相信在未來幾年,北京的核桃產量,尤其是良種核桃的產量將有大幅度增長,核桃優種化的目標也必將實現。

北京在核桃仁的深加工方面正逐步走向產業化,僅門頭溝就湧現出了北京石龍匯利飲料有限公司和北京峪嶺野生資源加工廠兩家規模企業,其開發生產的核桃乳飲料堪稱新一代綠色養生型飲品。

核桃木材堅實、紋理致密、色澤淡雅、不翹不裂,是世界性的優良材種,廣泛用於軍工、航空、樂器、體育、文具、雕刻及高級家具用材等。核桃的雄花序和花粉含有大量的糖類、脂肪、蛋白質和多種礦質元素,是開發花粉保健食品的原料。用核桃殼生產的抗聚劑代替木材生產的抗聚劑用於合成橡膠工業,可以減少木材的消耗和對森林的破壞。核桃還可以制成小工藝品和健身用品,最常見的如用麻核桃揉手健身活血,以核桃楸雕刻的工藝品精致小巧、價值不菲。此外,核桃樹還是良好的觀賞樹種。

胡桃和核桃,在生活中是兩種幹果,但在中醫藥理論中,的確屬於同一種中藥——核桃。

核桃應用於中醫藥領域由來已久,隨手翻開一些典籍,均有對此物的描述,而因地域和習慣的不同,稱之為胡桃、核桃、核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子、長壽果等等,中醫認為其味甘、性溫,入腎、肺、大腸經;可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結等癥。

 
 
 
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