乙肝患者属除积极治疗外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。
乙肝患者的饮食应注意以下几点：
1、充足的蛋白质：
肝脏的主要功能之一，是合成与分泌血浆白蛋白；慢性肝损伤时合成白蛋白的能力下降。因此，必须提供丰富的外源性白蛋白，才能弥补肝组织修复和功能。
所以，蛋白摄入一般应高于健康人。其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。
2、碳水化合物（糖类）的提供要适当提高：
糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。以利于肝糖元的储备，肝糖原能促进肝细胞的修复和再生，并能增强对感染和毒素的抵抗能力。碳水化合物主要来源为谷类、薯类和豆类，也可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果等。
但注意不易过多摄入糖类，防止多余的糖类合成脂肪，贮存于肝脏，造成脂肪肝。
3、脂肪的提供与健康人相当：
要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
5、充足的维生素：
维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。
6、选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，及各种腐败变质食品。
7、饮食要清淡，易于消化。宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
8、一定要严格戒酒，避免酒精对肝的损害。