1月14日讯争分夺秒——用这4个字来形容白领的工作状态毫不为过。一推再推的吃饭时间、隔三岔五的加班熬夜，白领们忙起来常以零食充饥。到底，白领们的抽屉里应该有哪些“物资储备”，才能保证吃得美味又健康呢？
一种坚果：花生
习惯于久坐的白领，不妨准备花生、核桃、杏仁等坚果。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，长时间坐在办公桌前，患心血管疾病的可能性会高出很多，而常吃核桃等坚果类食物能使发病几率大大降低。此外，坚果中丰富的亚油酸成分，可帮助脑部血液畅通；它们还含有丰富的蛋白质以及植物油，肚子咕咕叫时可以顶饿。不过，花生脂肪含量也较高，应注意摄入量，否则容易引起肥胖。
一种能量食物：黑巧克力
“对于两餐间隔在5～6小时的人来说，第一餐后3小时左右吃上两块黑巧克力（2厘米×4厘米大小），能快速缓解饥饿感。”北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士为加班族开了一个最佳“能量补充处方”。在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2～3小时才降到空腹时的水平。因此，饿的时候吃块黑巧克力，远比饼干、蛋糕有效。
一种护眼食物：枸杞
枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C，以及钙、铁等微量元素，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜味，即可以像葡萄干一样当零食来吃，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题都有很大帮助；还可以用来泡茶，比如在菊花茶中加入枸杞，泡出来的茶就是有名的“菊杞茶”，菊花能清肝明目，这种搭配具有更好的护眼作用。
如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，不同季节可有不同选择，如冬天备几根香蕉，它有“快乐水果”之称，富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中；夏天吃点草莓，含有丰富的维生素C和果胶；“一日一苹果，医生远离你”是众所周知的谚语，西方营养学家认为苹果的营养丰富全面，中医则认为苹果性平，能生津润肺、健脾，适合所有体质的人食用。
一种谷物：燕麦片
肚子饿了又担心发胖，不防泡一包燕麦片。它纤维含量高，能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量，并使血糖水平一直维持在较高水平，从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低等。另外，应多补充一些与神经代谢有关的维生素，如B族维生素等，它们在糙米、全麦中含量较丰富。
一种健康饮品：绿茶
对于和电脑“朝夕相处”的白领来说，辐射是个让人忧心的“副产物”。那么，当你因烦躁不想喝白水而有喝可乐的欲望时，不妨用一杯绿茶代替。茶叶中的咖啡因不但能帮助提神，其中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有抗辐射的作用。（徐姗）
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