慢性结肠炎是一种顽固难愈、易复发的疾病，以长期反复腹泻、腹痛等为主要表现。
患者在饮食上要注意以下几点：
1.控制多油及脂肪类食物。此类食物不易消化，其润滑作用又可使腹泻加重;
2.补充蛋白质及维生素。应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等，最好食用菜汁，以减少纤维的摄入;
3.如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素;
4.排气、腹泻过多时，应少食糖及易产气的食物，如薯类、豆类、牛奶等;
5、柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎患者可适量食用。
应该是不会对身体有什么影响的，但是如果面包过了保质期等情况，就很难说了。