韩式泡菜饺-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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原料:肉馅 泡菜 韭菜 粉丝 干贝姜大葱盐等调料适量

制作:

1.将面粉的二分之一用开水烫好;

2.另外的一部分用凉水搅拌;

3. 将两种面合在一起,揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟;

4. 将粉丝用热水泡上;

5.在肉馅中加入姜末, 大葱末,盐, 白胡椒, 味精, 料酒, 五香粉等调味料适量;

6. 顺着一个方向搅拌上劲;

7. 准备好泡菜, 韭菜, 粉丝,干贝切成细末;

8. 将所有的细末放入搅拌好的肉馅内;

9. 充分搅拌均匀;

10. 将饧好的面团搓成长条形;

11. 切成大小相同的剂子;

12. 擀成圆形;

13. 在圆片的中间放上适量的馅;

14. 将它们对折成月亮形;

15.将两头同时向前边中间集中;

16. 将两头重叠并捏紧;

17. 在烧开水的蒸锅上刷成油;

18. 将蒸饺放入其中, 大火八分钟;

 
 
 
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