火龙果性味甘平，一向被注重“凉热”的人们认为是很“正气”的水果。火龙果含有大量的花青素（特别是果皮中或果肉为红色者最为丰富），这种物质能起到抗衰老、提升免疫力、抑制细胞变性以预防各种疾病的作用。
材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升；
制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。
食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。
此外，火龙果还是低糖、低能量、高纤维的水果，具有减肥、降低血脂和血糖、血压等功效，有助于预防便秘和肠癌，而其富含的植物白蛋白则具有解毒与保护胃黏膜的作用。
食法推荐：火龙果番薯香奶饮
