韓式辣椒醬爆伍丁
原 料：豆腐幹、胡蘿蔔、青豆、黃瓜、香菇。
韓式辣椒醬、蔥花、鹽、白糖、味精、澱粉。
操 作：
1、豆腐幹洗凈，切丁；青豆洗凈，放開水鍋中焯一下，撈出；胡蘿蔔洗凈，切丁；黃瓜洗凈，切丁；香菇洗凈，去蒂，切丁；備用。
2、取一個碗，把韓式辣椒醬，加點清水，稀釋，加蔥花、鹽、白糖、味精、澱粉，攪勻，制成調味汁，備用。
3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，下胡蘿蔔丁，焯至8成熟，盛出。
4、再放少許油，燒至5成熱，放豆腐幹、香菇，煸炒至香菇水分蒸發掉，豆腐幹稍變硬，盛出。
5、炒鍋洗凈，放油燒至5成熱，倒入調味汁，翻炒出味。
6、放炒好胡蘿蔔丁、豆腐幹丁、香菇丁、青豆和黃瓜丁，翻炒，至湯汁濃稠即可。
貼士：韓式辣椒醬是酸甜辣，不是很刺激的辣，而且也很開胃，就著這個菜，孩子幹掉兩碗米飯。