韓式辣椒醬爆伍丁(圖)－西餐菜譜

　　[url=/bbs/detail_407819.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325661169861.jpg[/img][/url] 韓式辣椒醬爆伍丁 原 料：豆腐幹、胡蘿蔔、青豆、黃瓜、香菇。 韓式辣椒醬、蔥花、鹽、白糖、味精、澱粉。 操 作： 1、豆腐幹洗淨，切丁；青豆洗淨，放開水鍋中焯一下，撈出；胡蘿蔔洗淨，切丁；黃瓜洗淨，切丁；香菇洗淨，去蒂，切丁；備用。 2、取一個碗，把韓式辣椒醬，加點清水，稀釋，加蔥花、鹽、白糖、味精、澱粉，攪勻，制成調味汁，備用。 3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，下胡蘿蔔丁，焯至8成熟，盛出。 4、再放少許油，燒至5成熱，放豆腐幹、香菇，煸炒至香菇水分蒸發掉，豆腐幹稍變硬，盛出。 5、炒鍋洗淨，放油燒至5成熱，倒入調味汁，翻炒出味。 6、放炒好胡蘿蔔丁、豆腐幹丁、香菇丁、青豆和黃瓜丁，翻炒，至湯汁濃稠即可。 貼士：韓式辣椒醬是酸甜辣，不是很刺激的辣，而且也很開胃，就著這個菜，孩子幹掉兩碗米飯。