蟹肉奶油义大利麵-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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原料:

斜管麵180公克、蟹腿肉200公克、绿花椰菜150公克、大蒜2瓣、高汤200公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60公克、奶油40公克、盐及胡椒粉各少许。

做法:

1.将大蒜切末备用。

2.煮一锅滚水并放入1小匙的盐后,将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水,再将蟹腿肉汆烫后备用。

3.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入斜管麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。

4.锅中放入奶油煮至熔化,放入大蒜末炒香后,再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。

5.将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。

6.捞起作法3的斜管麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后即可起锅装盘。

 
 
 
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